Vilken mat äter folk i Ottawa?

* Poutine:Pommes frites toppad med ostmassa och sås

* Tourtière:En köttpaj gjord på malet fläsk och nötkött, ofta serverad under semestern

* Bannock:Ett enkelt tunnbröd som traditionellt tillagas över öppen eld

* Smörtårtor:Söta bakverk fyllda med en blandning av smör, socker och sirap

Lokala favoriter:

* BeaverTails:Friterade degbakelser formade som en bäversvans, ofta toppade med söta eller salta ingredienser

* Ottawa Senators Cookies:Chokladkakor gjorda med lagfärger, inspirerade av stadens hockeylag

Internationellt influerade rätter:

Ottawas mångskiftande befolkning erbjuder ett brett utbud av internationella rätter, inklusive:

* Mellanöstern:Shawarma, falafel, hummus

* Indiskt:Samosas, curryrätter, roti

* Kinesiska:Dim sum, röror, congee

* Italienska:Pasta, pizza, gelato

* Vietnamesiska:Pho, banh mi, vårrullar

* Mexikanskt:Tacos, burritos, enchiladas

Farmers' Markets:

Ottawa har en stark lokal matscen med flera bondemarknader, där besökare kan hitta färskvaror, hantverksost, bakverk och mer från lokala bönder och producenter.

Säsongens specialiteter:

* Sommar:Färska bär, majs och andra säsongsbetonade produkter

* Höst:Äppelcider, pumpakryddgodis

* Vinter:Lönnsirap, varm kakao, tröstmat

* Vår:Rabarber, fiddleheads, sparris