Vad äter de infödda vanuatubefolkningen?

* Rotfrukter: Taro, yam, sötpotatis, yam, kassava och brödfrukt är alla grundämnen i Ni-Vanuatu-dieten. De är vanligtvis kokta eller rostade, och kan ätas för sig själva eller med en sås.

* Frukt: Bananer, ananas, mango, papaya och apelsiner är alla vanliga frukter i Vanuatu. De äts ofta färska, men kan även användas i desserter och smoothies.

* Grönsaker: Bladgrönt, som spenat och grönkål, är också populära i Vanuatu. De läggs ofta till soppor och grytor, eller kan ätas på egen hand med en sås.

Proteinkällor

* Fisk och skaldjur: Fisk är en stor del av Ni-Vanuatu-dieten och fångas vanligtvis färsk från havet. Vanliga typer av fisk inkluderar tonfisk, makrill, wahoo och revfisk. Fisk och skaldjur, som räkor, hummer och krabba, är också populära.

* Kött: Nötkött, fläsk och kyckling äts alla i Vanuatu, men de är inte lika vanliga som fisk. De är vanligtvis grillade, rostade eller stuvade.

* Ägg: Ägg är också en populär proteinkälla i Vanuatu och används ofta i omeletter, pannkakor och andra rätter.

Säd

* Ris: Ris är en basföda i Vanuatu och tillagas vanligtvis vitt eller brunt. Det kan ätas på egen hand med en sås, eller användas i rätter som stekt ris eller congee.

* Vete: Vete används också i Vanuatu och görs vanligtvis till bröd eller bakverk.

Mejeriprodukter

* Kokosmjölk: Kokosmjölk är en vanlig ingrediens i Ni-Vanuatu matlagning och används i soppor, grytor och desserter.

* Smör: Smör används också i Vanuatu, men är inte lika vanligt som kokosmjölk.

Övriga ingredienser

* Kryddor: Kryddor, som gurkmeja, spiskummin och chilipeppar, är alla vanliga i Ni-Vanuatu-matlagning. De används för att ge smak åt rätter.

* Såser: Såser, såsom sojasås, fisksås och vinäger, används också i Ni-Vanuatu matlagning. De används för att ge smak och djup till rätter.

Traditionella Ni-Vanuatu-rätter

* Laplap: Laplap är en traditionell Ni-Vanuatu-rätt gjord av riven taro, jams eller sötpotatis. Den blandas med kokosmjölk, kryddor och örter och lindas sedan in i bananblad och tillagas i en underjordisk ugn.

* Bougna: Bougna är en annan traditionell Ni-Vanuatu-rätt gjord av fisk, kött eller grönsaker. Den är inslagen i bananblad och tillagas i en underjordisk ugn.

* Nasuma: Nasuma är en traditionell Ni-Vanuatu-dryck gjord av fermenterad sockerrörsjuice. Den serveras vanligtvis kall och har en söt, lite syrlig smak.