Mest odlade grönsaker i Irland

Irlands kalla, fukta tempererade klimat gynnar hårda rot- och kålväxter. De mest odlade grönsakerna kommersiellt och i trädgårdar är:

1. Potatis – #1 gröda efter yta och värde; sorter: Rooster, Kerr's Pink, Golden Wonder.
2. Kål – Grön, röd, savoy; årsrund produktion.
3. Morötter – Huvudgröda och tidiga; stor fältgröda i östra/sydöstra Irland.
4. Lök – Brun, röd; förvaras för vinterförsörjning.
5. Palsternacka – Traditionell vinterrot.
6. Kålrot (Rutabaga) – Viktig för grytor och mos.
7. Majrova – Snabbväxande, både rot och blad äts.
8. Purröts – Övervintras för skörd på våren.
9. Brysselkål – Kallseasons stapel.
10. Broccoli / Blomkål – Ökande odlingsyta.
11. Sallad & Salladsgrönsaker – Skyddad odling (plasttunnlar) förlänger säsongen.
12. Salladslök (Vårlök) – Högvärderad, årsrund.

Tomater, paprika, gurkor odlas främst i växthus. Potatis förblir kulturellt och jordbruksmässigt dominant.