Vanliga livsmedel i Bolivia

Boliviansk maträtt kännetecknas av:

• Salteñas: Ugnsbakade pajer fyllda med kött, grönsaker, stark sås.
• Picante de pollo: Stark kycklinggryta med ris och potatis.
• Charque: Torkat, saltat kött serverat med ris, potatis, grönsaker.
• Sopa de maní: Jordnötsopp med nötköl/kyckling, potatis, grönsaker.
• Humintas: Ångad majsdeg i husk, ofta med ost, kött eller grönsaker.
• Llajua: Stark sås från locoto-peppar, tomater, lökar.
• Chicha morada: Söt lila majsdryck med kanel och socker.
• Mojito: Lime, mynta, sodavatten förfriskning.