Hur tjänar många bönder i södra Mexiko?

Mexiko är en av världens största kaffeproducenter. Landet odlar en mängd olika kaffebönor, men det mest populära och välkända är skuggodlat kaffe .

Skuggodlat kaffe odlas i skuggan av träd, vilket skyddar bönorna från solen och hjälper dem att utveckla en mer komplex smak. Denna metod att odla kaffe är också mer miljövänlig, eftersom den hjälper till att bevara regnskogen och ge livsmiljö för vilda djur.

Södra Mexiko är en stor producent av skuggodlat kaffe. Regionen har ett klimat som är väl lämpat för kaffeodling och bönderna där har en lång tradition av att odla kaffe med hållbara metoder.

Skuggodlat kaffe är dyrare att producera än solodlat kaffe, men det anses också vara av högre kvalitet. Som ett resultat kan skuggodlat kaffe få ett högre pris på marknaden, vilket bidrar till att försörja många bönder i södra Mexiko.