Dominikanska republikens nationalrätt: La Bandera Dominicana

La Bandera Dominicana ("Dominikanska flaggan") är den ikoniska dagliga måltiden, vars komponenter speglar flaggans färger:

Vitt ris – fred, hopp; enkelt, fluffigt bas
Röda bönor (Habichuelas Guisadas) – hjältars blod; stuvade med sofrito, koriander
Stukt kött – styrka, arbete; vanligtvis nötkött, kyckling eller fläsk i tomatsås

Vanliga tillbehör: stekta gröna plataner (tostones), avokado, enkel sallad. Ödmjuk, närande och djupt symbolisk för national identitet.