Tjänar Mexiko pengar på kakaobönor? Nej – det är en kaffemakt

Mexiko tjänar inte signifikanta intäkter på kakaobönor. Även om kakao härstammar från Mesoamerika (Olmeker, Maya, Aztek odlade det), är modernt Mexiko inte en stor kakaoproducent eller exportör.

Mexikos riktiga bön: Kaffe

Mexiko är en topp 10 global kaffeproducent och ledande exportör av ekologiskt och skuggaväxt arabica. Nyckelregioner:

• Chiapas – #1 producerande delstat, hög höjd, kooperativa gårdar
• Veracruz – historisk region, diverse mikroklimat
• Oaxaca, Puebla, Guerrero – specialitetsmindre bruksägare

Kaffe genererar miljarder i exportintäkter och stödjer ~500 000 odlingsfamiljer.

Kakao i Mexiko idag

• Mindre produktion: ~28 000 metriska ton/år (jfr 2 M+ för Elfenbenskusten)
• Mestadels inhemskt bruk: Traditionella drycker (champurrado, tejate), hantverkschoklad
• Ingen global handelsaktör: Import överstiger export för chokladtillverkning

Historisk ironi

Kakao var domestiserad i Mexiko ~4 000 år sedan. Aztekerna använde bönor som valuta. Men efter erövringen flyttade spanjorna odlingen till kolonier (Venezuela, Ecuador, senare Västafrika). Mexiko återfick aldrig skalan.

Slutsats

Om du dricker mexikansk choklad, kom kakao troligen från Ecuador, Peru eller Ghana. Men ditt morgonkaffe? Troligen mexikanskt.