Vad äter de i york?

Yorks kök speglar dess rika historia och kulturella mångfald, influerad av dess medeltida rötter, vikingainfluenser och modern kulinarisk kreativitet. Här är några populära rätter och matvaror som ofta avnjuts i York:

1. Yorkshire Pudding: En traditionell engelsk maträtt, Yorkshire pudding är en välsmakande smetpudding som ofta serveras med rostbiff, sås och grönsaker. Den är gjord med en enkel smet av mjöl, ägg, mjölk och salt och bakas i ugnen tills den är gyllenbrun och puffad.

2. Fish and Chips: Denna populära rätt är en stapelvara i York och i hela Storbritannien. Den består av nyfångad fisk, vanligtvis torsk eller kolja, slagen och friterad tills den är knaprig på utsidan och mör på insidan. Den serveras med gyllene chips (frites), tartarsås och mosiga ärtor.

3. Traditionell söndagsstek: En klassisk brittisk måltid som avnjuts på söndagar, söndagssteken innehåller vanligtvis rostat kött (som nötkött, lamm eller fläsk) som serveras med rostade grönsaker, Yorkshirepudding, brunsås och fyllning.

4. Shepherd's Pie: Denna rejäla maträtt är gjord med en fyllning av malet lamm eller fårkött, blandat med grönsaker, örter och sås, toppad med potatismos och gräddad tills den är gyllenbrun.

5. Afternoon Tea: York är känt för sin afternoon tea-tradition, där du kan njuta av ett härligt te, scones med clotted cream och sylt, fingersmörgåsar och ett urval av kakor.

6. Yorkshire Wensleydale Ost: En lokal specialitet, Wensleydale-ost tillverkas i Yorkshire Dales. Det är en krämig ost med mild smak som kan avnjutas på egen hand eller användas i olika rätter.

7. Fruktkaka: York har en lång tradition av att baka fruktkakor, särskilt den berömda Yorkshire parkin, som är en klibbig ingefärskaka gjord på havregryn och gyllene sirap.

8. Lokal öl och öl: York har en blomstrande scen för hantverksöl, med flera lokala bryggerier som producerar prisbelönta ale, IPA och andra specialöl.

9. Glögg och varm choklad: Under de kallare månaderna är det vanligt att hitta glögg och varm choklad som serveras på Yorks mysiga pubar och caféer, perfekt för att värma upp en kylig dag.

10. Internationellt kök: Yorks mångskiftande befolkning och kulinariska scen erbjuder också ett brett utbud av internationella rätter, inklusive indiska, kinesiska, italienska och mer, som tillgodoser olika smaker och preferenser.