Vermonts ahornsirapproduktion: 1,24 miljoner gallon 2021

Enligt USDA National Agricultural Statistics Service (NASS) producerade Vermont 1,24 miljoner gallon ahornsirap under 2021-säsongen.

Kontext

• Nationell ledare: Vermont producerar ~50 % av USA:s ahornsirap.
• 2022: 1,9 miljoner gallon (rekordhögt).
• 2023: ~1,5 miljoner gallon.
• Kranar: ~6,5 miljoner kranar (2021) – flest i USA.
• Värde: ~60–80 miljoner $ årligen.

Varför Vermont?

• Idealisk klimat: Frys-tö-cykler (mars–april) driver sockerflöde i sockerlönn (Acer saccharum).
• Skogstäckning: 78 % skog; hög densitet av mogna sockerlönnar.
• Tradition & teknik: Generationskunskap + moderna vakuumrör, omvänd osmos.

Klassificering

USDA-kvaliteter (Golden/Delicate, Amber/Rich, Dark/Robust, Very Dark/Strong) – alla rena, inga tillsatser.

Vermonts "flygande guld" är en kulturell ikon och ekonomisk motor för landsbygdsamhällen.