Livsmedel som härstammar från Oceanien

Oceaniens olika ökulturer har bidragit med unika staple- och specialitetslivsmedel:

• Breadfruit (ʻUlu) – Stärkelsehaltig staple; bakad, kokt, jästad (masi); stillahavsomfattande.
• Kokosnöt – Vatten, kött, mjölk, olja, toddy; allestädes närvarande i köket.
• Taro (Kalo, Dal) – Rotknöl; poi (Hawaii), palusami (Samoa), stuvningar; kulturellt centralt.
• Yams (Ufi, Kaukau) – Stor kolhydratkälla; rituell betydelse (Yam-festivaler).
• Sötpotatis (Kumara) – Pre-Columbian polynesisk introduktion; staple i NZ, Highlands PNG.
• Bananer (Plataner, Cavendish) – Kokt och dessert sorter; blad för inslagning.
• Ananas – Sydamerikanskt ursprung men odlas brett; färsk, juice, sylt.
• Papaya (Pawpaw) – Färsk, grön i sallader, mörkare.
• Kava (ʻAva, Yaqona) – Ceremoniell dryck från rot; lugnande, social.
• Pandanus (Skruvpall) – Frukt, blad för vävande, smakning.
• Havsdrön (Limu) – Ätlig sjögräs; sallader, kryddor.
• Feijoa, Guava, Passionsfrukt – Introducerade, nu naturaliserade.

Dessa livsmedel speglar årtusenden av resor, anpassning och ekologisk kunskap.