Vedeldade pizzarestauranger
Vedeldad pizza lags inuti en vedeldad ugn. En av de primära kocksegenskaperna hos vedeldad pizza är en utbränd jäsning vid rumstemperatur, vilket förbättrar korpens fulla doft och smak. För pizzakenner finns det flera restauranger i olika regioner av USA som fokuserar på vedeldade pizzor.
Pacific Northwest
Boston Wood Fired Pizza finns i Redmond, Washington, som är ca 26 km från hjärtat av Seattle. Boston Wood Fired Pizza är en avslappnad pizzeria som använder fräst deg, sås och toppings. Pizzorna är alla gjorda inuti en traditionell vedeldad ugn, italiensk stil. En variation av pizzor finns tillgängliga, inklusive pesto och röd sås-baserade pizzor, med toppingar såsom vitlökssrämpa, kanadensisk bacon och ananas.
Västkusten
Pizzaiolo är en casual Oakland, Kalifornien, restaurang som är ca 20 minuter från centrala San Francisco. Pizzaiolo serverar vedeldade pizzor som alla är gjorda av helt organiskt mjöl. Restaurangen serverar klassiska pizzor inklusive margherita och marinara. För toppingar, valen inkluderar gårdsägg, hemgjorda korvar och ansjovis. Andra menyobjekt är rigatoni, spaghetti alla carbonara och stekt kyckling i björnmjölk.
Nordöstra
Waldy's Wood-Fired Pizza and Penne är en livlig restaurang som har en central plats i Manhattan, på Avenue of the Americas. Waldy's Wood-Fired Pizza and Penne kombinerar koncepten av metall, ved och jord för att producera en pizza som är eld-präglad i smak. De olika alternativen i pizzor inkluderar margherita, röda lökar och vildsvampar, fyra ostar, tomat och mozzarella och stekt lamm.
Midwest
800 Degrees är en Fort Wayne, Indiana, familjedriven restaurang som serverar traditionell vedeldad italiensk pizza med en korp som är både lätt och crisp. 800 Degrees använder lokal och frisk produktion för sin pizza, samt San Marzano-tomater. Pizzaalternativen inkluderar fyra ostar, pepperoni, pomodoro, margherita och barbecue-kyckling. Andra objekt inkluderar bruschetta, Caesar-sallad, pasta al pesto och vitlöksklocka.
Sydöstra
Wood-Fired Pizza Tampa är en avslappnad pizzeria i Tampa, Florida. Wood-Fired Pizza Tampa serverar gourmet vedeldad pizza med ett artesanellt flair. Den naturligt jästade och handgjorda pizzan kommer med toppingar inklusive grana padano-ost, karamelliserade lökar, blåost, tallnötter, röklax, köttbullar och spenat. Andra rätter på menyn inkluderar vitlökshummus, ostklyftor och blandad grönsallad.
