Så här gör du Teppanyaki-äggtricket

För att lära dig konsten att göra Teppanyaki-äggtricket behöver du öva på att kasta och fånga ägg utan att spräcka skalet. Teppanyaki-matkonstnärer är mycket skickliga med metallspaten och spenderar många timmar på att öva matjonglering. Teppanyaki-äggtricket är populärt i japanska Hibachi-restauranger. Kökspersonal vänder, kastar och fångar ägg med skjortfickor, hattar och spadar.

Saker du behöver

• Metallspade
• Ägg
• Skjorta med bröstfickor

Instruktioner

1. Plocka upp ett ägg med en metallspade. Öva på att rulla ägg fram och tillbaka på spaden. Vipp din handled lätt för att kasta ägget i luften. När du fångar ägget vill du föreställa dig att din handled sjunker med samma hastighet som ägget. Om du håller spaden platt kommer ägget att spricka. Absorbera chocken genom att låta spaden sjunka lite så fort ägget rör dess yta. Öva tills du kan kasta ägget över huvudet och fånga det utan att spricka skalet.

2. Kasta ägget mot din bröstkorg. Använd din andra hand för att öppna din bröstficka. Placera din kropp under ägget och fånga det i din bröstficka. I början, kasta inte ägget högre än din huvud. Det är lättare att lära sig tricket om du övar med korta kast. Öva tills du kan upprepade gånger kasta och fånga ägget utan att tappa det.

3. Kombinera steg ett och två för den första delen av tricket. För att avsluta tricket vill du knäcka ägget. Kasta ägget i luften med spaden. Medan ägget är i luften, vänd spaden så att den skarpa kanten pekar mot taket. Fånga ägget på den skarpa kanten. Vipp spaden uppåt för att möta ägget vid påverkanpunkten. Denna rörelse hjälper till att skapa en ren spricka i skalet. Om det görs korrekt kommer ägget att spricka öppen längs spaden och hänga på kanten. Dottern kommer att rinna långsamt över spaden och på pannan. Det här steget är den svåraste delen av Teppanyaki-äggtricket. Öva tills du kan knäcka ägget utan att det studsar av spaden.