NYC varmkorvsvagnar: ~2 850 tillåtna (2021-data)

Enligt NYC Department of Health & Mental Hygienes 2021-rapport utfärdades 2 850 aktiva mobila matförsäljnings-tillstånd för "varmkorv" eller "allmänna" vagnar – de ikoniska rostfria strykburkarna med paraplyer.

Tillståndsverklighet

• Tak: 2 800–3 100 historiskt; kököra är lång
• Typer: "Processing" (laga på vagn) vs "Non-processing" (endast uppvärmning)
• Kostnad: $200/år tillstånd + $50/år dekalförsegling + vagn ($3k–$8k) + kommissarieavgifter
• Platser: Tilldelade platser (DOT); primära hörn (Midtown, Wall St, museer) hårdt omkämpade

Bortom räkningen

• Halal-vagnar: Separat kategori (~1 000+); kyckling/ris, gyro, vit/röd sås
• Matvagnar: Annat tillstånd (oberoende rörlighet); ~500 aktiva
• Gröna vagnar: Frukt/grönt endast; 1 000 tillstånd (underprenumererade)

Kulturell ikon

Den "smutsiga vattenkorven" (kokt i kryddat bad) med surkål, lök, senap är en $2–4 NYC-ritual. Vagnar drivs 24/7 i skift. Försäljare: i stort sett invandrare (bengali, egyptiska, afghanska, dominikanska) – mikroföretagare i en reglerad trottoarekonomi.

Nuvarande status

Post-COVID varierar tillståndssiffror. Kolla DOHMH Mobile Food Vending för senaste data, ansökningar och regeländringar (t.ex. 2023 trottoarförbredning pilot).