Typiska brasilianska lunchrätter: Från feijoada till coxinha

Brasiliansk lunch varierar regionalt, men dessa grundläggande rätter finns landets bredd:

• Feijoada: Nationalsrätten – svartbönstuvning med fläsk, nöt, korv; serveras med ris, farofa (rostad maniok-mjöl), kål, apelsinskivor.
• Pão de Queijo: Ostbrödbullar (tapiokamjöl, ost, ägg); allestädes närvaro som snack/frukost.
• Coxinha: Droppformade friterade kroketter med rivet kycklingfyllning.
• Empadas: Små saltiga pajer (kyckling, ost, räkor, palmitos).
• Tapioca: Maniokstärkelsekräm vikta med fyllning (ost, kokos, kött).
• Strogonoff: Brasiliansk variant – nöt/kyckling i krämig tomatsås med ris eller potatispinnar.

Måltider innehåller ofta ris, bönor, sallad och en protein. Regionala specialiteter (acarajé i Bahia, churrasco i Rio Grande do Sul) ger mångfald.