Hur man lagar ris indisk stil (basmatiris)

Indisk stil basmatiris är en smakrik rätt gjord av risodlingen med samma namn. Att veta hur man tillagar denna traditionella indiska stärkelseprodukt ger dig förmågan att introducera den som bas för en rad olika färgöstra smaker från curryrätter till traditionellt basmati och dal. Genom att använda minimala ingredienser och justeringar av hur du normalt lagar ris kan du presentera en äkta indisk treat eller tillbehör till din nästa middag.

Saker du behöver

• 1 dl basmatiris
• 4 liter kastrull
• Metallsil
• 1/2 dl hackad lök
• 1/4 dl risvinäger
• Risbransjolja

Instruktioner

1. Skölj riset. Häll det okokta riset i metallsilen. Håll det under kallt, rinnande vatten i 5 minuter för att skölja bort den glutenhaltiga vatten som bildas. Denna process gör skillnad på hur riset smakar när det är tillagat.

2. Koka vatten med olja. Lägg till två koppar vatten i kastrullen. Lägg till 1 msk risbransjolja. Koka vattnet till stark kok.

3. Koka riset. Lägg det okokta, sköljda riset i det kokande vattnet. Täck och låt koka i 5 minuter. Sänk värmen till simring och ta av lock.

4. Tillsätt vinäger och lök. Lägg vinägern och löken i den simrande kastrullen med ris. Täck kastrullen och låt simma i 30 minuter.