Vilken typ av mat äter människor i alperna?

Människor i Alperna njuter av en mängd traditionella rätter som speglar regionens unika kulinariska arv. Här är några exempel:

1. Fondue :Denna smälta osträtt är en klassisk alpin comfort food. Den görs genom att värma ost (vanligtvis en blandning av flera typer, som Gruyère och Emmental) med vitt vin, vitlök och kryddor. Osten avnjuts sedan genom att doppa brödbitar eller kokt potatis i den.

2. Raclette :En annan smält osträtt, raclette går ut på att värma ett stort hjul med ost tills ytan smälter. Den smälta osten skrapas sedan av och serveras på tallrikar, ofta tillsammans med kokt potatis, picklad lök och gurkor.

3. Rösti :Denna traditionella schweiziska potatisrätt består av strimlad potatis som friteras tills den är knaprig på båda sidor. Rösti serveras ofta som huvudrätt eller som tillbehör till kötträtter.

4. Tartiflette :Denna rejäla rätt från de franska alperna kombinerar skivad potatis, Reblochon-ost, lök, bacon och vitt vin. Potatisen och löken läggs i lager i en ugnsform, toppas med bacon, ost och vin och bakas sedan tills de är bubbliga och gyllene.

5. Käsknöpfle :Dessa är små dumplings gjorda av en deg som innehåller mjöl, ägg, ost och lök. Käsknöpfle kokas vanligtvis och slängs sedan i smält smör eller serveras med en ostsås.

6. Canederli :Dessa är dumplings gjorda av en blandning av gammalt bröd, ägg, mjöl och olika örter och kryddor. Canederli kan serveras i soppa, som huvudrätt med sås eller som tillbehör.

7. Schlutzkrapfen :Dessa är halvmåneformade pastafickor fyllda med en mängd olika ingredienser, som potatis, ost, spenat eller kött. Schlutzkrapfen kokas och serveras vanligtvis med brynt smör eller en sås.

8. Kaiserschmarrn :Detta är en söt desserträtt gjord av en smet som innehåller mjöl, ägg, socker och russin. Smeten kokas i en panna tills den blir fluffig och gyllene, rivs sedan i bitar och pudras med strösocker.

9. Strudel :Denna lagerdeg kan fyllas med en mängd olika fyllningar, inklusive äpplen, körsbär eller ost. Strudel serveras ofta med vaniljsås eller vispgrädde.

10. Sachertorte :Denna berömda chokladkaka är en specialitet från den österrikiska huvudstaden Wien. Den består av en chokladsockerkaka med ett lager aprikossylt, allt täckt av en fyllig chokladglasyr.