Vad heter det svampiga etiopiska brödet?

Det svampiga etiopiska brödet kallas injera. Det är ett surdegstunnbröd som är gjort av teffmjöl, vatten och en surdegsförrätt. Injera är en basföda i Etiopien och används ofta som redskap för att äta andra rätter, som grytor och grönsaker.