Vad äter moderna kineser i Kina?
- Ris :Den vanligaste basfödan i Kina, som konsumeras av över 65 % av befolkningen.
- Vete: Den näst vanligaste basfödan, som används för att göra nudlar, ångade bullar och dumplings.
- Andra spannmål: Inklusive majs (majs), sorghum (gaoliang), hirs (shuzi) och korn (dama), som mestadels konsumeras i de nordliga och nordvästra regionerna.
- Potatis :En basföda i bergsområdena, särskilt i sydväst och nordväst.
Grönsaker:
- Ett brett utbud av grönsaker konsumeras, inklusive bladgrönsaker (bokchoy, kål, spenat, sallad, etc.), rotfrukter (morötter, potatis, sötpotatis, lök, vitlök, etc.), gurkor (gurkor, meloner, zucchini), baljväxter (sojabönor, gröna bönor, ärtor, etc.), tomater, aubergine, paprika och svamp.
- Grönsaker kan tillagas på olika sätt, inklusive wokning, ångkokning, kokning och betning.
Kött:
- Fläsk: Det mest konsumerade köttet, som står för över 60% av den totala köttkonsumtionen.
- Kyckling: Det näst mest konsumerade köttet.
- nötkött :Konsumeras i mindre mängder än fläsk och kyckling, men konsumeras mer allmänt i de norra regionerna.
- Fårkött :Konsumeras huvudsakligen i de nordvästra och norra regionerna.
- Fisk och skaldjur :Konsumeras rikligt i kustområden och längs floder.
- Annat kött: Inklusive anka, gås, kanin och duva, konsumeras i mindre mängder.
- Kött kan tillagas på olika sätt, inklusive wokning, stekning, grillning och stuvning.
Frukt:
- En mängd olika frukter konsumeras, inklusive äpplen, apelsiner, bananer, päron, persikor, plommon, vindruvor, vattenmeloner och cantaloupes.
- Frukt kan ätas färsk, juiced eller torkad.
Andra matvaror:
- Sojaprodukter :Tofu (bönmassa), sojamjölk, fermenterad tofu (doufu), sojasås, etc., konsumeras i stor utsträckning.
- Dumplings (jiaozi) :Tunna, deglindade fickor som innehåller olika fyllningar, som kött, grönsaker eller skaldjur, är en populär mat.
- Nudlar (mian) :Tillverkade av vete, ris eller andra spannmål, nudlar tillagas vanligtvis i soppa eller sås.
- Bullar (baozi) :Ångkokta bullar fyllda med kött, grönsaker eller godis.
- Congee (zhou) :En risgrynsgröt som ofta äts till frukost.
- Snacks :En mängd olika tilltugg, som stekt deg (youtiao), salladspannkakor (cong you bing) och ångade bullar (mantou), är populära.
Drycker:
- Te: Den mest populära drycken, där grönt te är den vanligaste typen som konsumeras.
- Varmvatten :Används i stor utsträckning, särskilt under måltider.
- Fruktjuice :Färsk fruktjuice och drycker med fruktsmak är populära.
- Läsk :Kolsyrade drycker konsumeras också i stor utsträckning.
- Alkoholhaltiga drycker :Öl, vin och sprit, som baijiu (en klar, destillerad sprit gjord av sorghum eller ris), är populära alkoholhaltiga drycker.
