Old Quebec City Restauranger

Quebec City , som grundades av franska upptäcktsresanden Samuel de Champlain år 1608 , är huvudstad i den kanadensiska provinsen Quebec . Vissa håll i staden har fortfarande kvar utseendet och känslan av århundraden tidigare . Ingenstans är det mer sant än i gamla Quebec City, nära stranden av St Lawrence där Champlain först landats . Restaurangerna i den gamla staden bär på stolta traditioner franska kulinariska excellens . Denna populära restaurang Restaurant Aux Anciens Canadiens

Beläget i hjärtat av gamla Quebec , erbjuder gäster en resa tillbaka i tiden . Det erbjuder fem matsalar på två våningar i en byggnad som går tillbaka till 17-talet . Period inredning väcker känslan av historia , liksom vänta personal , som alla bär tidstypiska kläder . Restaurangen specialiserar sig på rätter som är typiska för de äts av Quebec tidigaste franska bosättare , såsom vilda caribou filet och kött paj . Andra menyval har vilt , som de jagas av tidiga bosättare , inklusive hjort , bison , fasan och anka .

Restaurant Aux Anciens Canadiens34 Rue Saint - LouisQuebec , Quebec G1R 4P3Canada418 - 692 - 1627auxancienscanadiens.qc.ca Addera Charles Baillairgé

restaurang på Hotel Clarendon är döpt efter den berömda Quebec födde arkitekten som ritade en av de strukturer där hotellet är nu inrymt. Restaurangen , en av de äldsta i Kanada , serverar lokala råvaror , som till stor del odlas i matställe egen trädgård . Hus specialiteter är oxfilé , lammracks , bräss , och lokala spel , inklusive fasan , kanin och vilt . Som med mycket av fransk matlagning , är det magiska i såser , och kockarna här piska upp några minnesvärda såser , till exempel minskad portvin och merlot sås med äpple och fleur de sel . Lunch och middag serveras sju dagar i veckan .

Charles Baillairgé57 Rue Sainte - AnneQuebec , Quebec G1R 3X4Canada418 - 692 - 1511charlesbaillairge.com Addera La Cr & # xE9 ; maillère

specialiteter i denna restaurang i gamla Quebec blandar franska och italienska köken , vilket speglar de infödda kulinariska influenser av dess ägare , franskfödde Michel Antoine och italienskfödde Beppino Boezio . Specialiteter inkluderar grillat Alberta nötkött au poivre , kalvkött bräss med en sås av portabella och ostronskivling , stekt lammracks , lax fylld med pilgrimsmusslor och serveras i en citrus smörsås , penne pasta med grillad paprika , kronärtskockor och brie , och pappardelle med karljohansvamp .

La Crémaillère73 Rue Sainte - AnneQuebec , Quebec G1R 3X4Canada418 - 692 - 2216cremaillere.qc.ca
Saint - Alexandre Pub

i en stad som är så överväldigande franska i arv och karaktär , erbjuder detta engelsk pub en omväxling . Inte nog med att Saint - Alexandre tjäna öl, ale och starkare andar som man förväntar sig på en pub , men menyn är mer avslappnade i naturen än de flesta av gamla Quebec matställen . Nachos , hamburgare , biff och pommes frites fyller på menyn på denna anläggning . Andra specialiteter är biff och njure cirkel och grillad revben .

Saint - Alexandre Pub1087 Rue Saint - JeanQuebec , Quebec G1R 1S3Canada418 - 694 - 0015pubstalexandre.com
Le Saint Amour

elegant inredda restaurang specialiserar sig på gåslever, erbjuder denna delikatess i många olika varianter . Andra specialiteter från köksmästaren Jean Luc Boulay inkluderar rack av Alberta lamm , angus nötkött , caribou biff , ryggstödet , nötkött tartar och röd snapper filé . Till dessert entusiaster , menyn har crème brulée gjord med Quebec Wildberries och baba au rhum med passionsfrukt , hallon och choklad macaroon .

Le Saint Amour48 Rue Sainte - UrsuleQuebec , Quebec G1R 4E2Canada418 - 694 - 0667saint - amour.com Addera