Vad äter de i Trinidad och Tobago?

Köket i Trinidad och Tobago är en blandning av afrikanska, indiska, kinesiska, europeiska och Mellanösterninfluenser. Några av de mest populära rätterna inkluderar:

Atträtter:

* Pholourie: Dessa friterade linsbollar är kryddade med lök, örter och kryddor.

* Dubbel: Denna gatumat består av två tunnbröd (bara) fyllda med currykikärter.

* Stekt kobananer: Mogna plantains skalas, skivas och steks tills de är gyllenbruna.

Huvudrätter:

* Pelau: Denna risrätt tillagas med duvärtor, kött och grönsaker.

* Roti: Detta tunnbröd serveras ofta med curryrätter, grytor eller grönsaker.

* Callaloo: Denna krämiga soppa är gjord med dasheenblad, kokosmjölk och skaldjur eller kött.

* Oxsvans: Denna gryta är gjord med oxsvans, rött vin, örter och kryddor.

* Dubbel: Denna gatumat består av två bara med friterade plantains

* Shark and Bake: Friterad haj serverad på stekt bake (tunnbröd) med olika pålägg som shado beni-sås, gurka, tomat, sallad och en mängd olika varma såser.

Desserter:

* Sötpotatispaj: Denna bakelse är gjord med sötpotatismos, kryddor och kondenserad mjölk.

* Kokosnötsdroppar: Dessa smågodis är gjorda av riven kokos, socker och ingefära.

* Tamarinbollar: Dessa söta och syrliga godsaker är gjorda av tamarindmassa, socker och kokos.

Trini food är känt för sina djärva smaker och generösa portioner. Det är en läcker och levande återspegling av landets mångsidiga kulturarv.