Vad är en hawaiisk taro?

Hawaiisk taro (_Colocasia esculenta_) är en tropisk växt som odlas på Hawaiiöarna för sin ätbara rot, som är en bas i Hawaii-dieten. Det är också känt som kalo, och är en av de viktigaste grödorna i hawaiisk kultur.

Taro är en örtartad flerårig växt som blir upp till 2 meter hög. Bladen är stora och hjärtformade och bladen är långa och tjocka. Rötterna är stora och stärkelsehaltiga och kan bli upp till 20 cm i diameter.

Taro odlas på översvämmade fält, och rötterna skördas efter 6-12 månader. Rötterna tillagas och dunkas till en pasta, som sedan används för att göra en mängd olika rätter, inklusive poi, laulau och haupia.

Taro är ett näringsrikt livsmedel som innehåller mycket kolhydrater, protein och fibrer. Det är också en bra källa till vitaminer och mineraler, inklusive kalium, magnesium och järn.

I hawaiisk kultur anses taro vara en helig växt, och den används i många religiösa ceremonier. Det används också i traditionell hawaiisk medicin, och det tros ha läkande egenskaper.