Hur gör man Puerto Rican platanos?

* 4 gröna plantains, skalade och skurna i 1-tums tjocka skivor

* 1 msk olivolja

* 1/2 tsk salt

* 1/4 tsk svartpeppar

* 1 vitlöksklyfta, finhackad

* 1/4 kopp hackad färsk koriander

Instruktioner

1. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.

2. Tillsätt mjölbananer, salt och peppar och koka i 5 minuter per sida, eller tills de fått färg och mjuknat.

3. Tillsätt vitlök och koriander och koka i 1 minut till, eller tills det doftar.

4. Servera varm med din favoritdippsås.

Tips

* För att skala en groblad, använd en vass kniv för att skära av ändarna. Skär sedan skinnet på längden och dra av det.

* Om du inte har en stekpanna kan du även tillaga mjölbananer i en fritös.

* Platanos är en mångsidig tillbehör som kan kombineras med många olika typer av kött, skaldjur och grönsaker.

* För en sötare variant kan du strö över plantainerna med socker före tillagning.

* För en kryddigare variant kan du lägga till lite hackad chilipeppar i stekpannan.