Ersätta vanlig vanilj med mexikansk vanilj

Du kan ersätta, men smaksprofiler skiljer sig:

• Mexikansk vanilj: Rik, djup, komplex med choklad/torkad frukt-noter; högre kvalitet, mer koncentrerad.
• Vanlig vanilj: Subtilare, sötare (bönor från Madagaskar, Indonesien, Tahiti).

Justering

Minska vanlig vanilj med 25–30 % när du ersätter mexikansk vanilj för att undvika att överskugga rätten. Förvänta dig en något annan smakresultat.