Vilka är de olika typerna av fläsk i mexikanska maträtter?

Fläsk är ett av de mest mångsidiga och smakrika köttet som används i det mexikanska köket. Här är några populära typer av fläsk som används i mexikanska rätter:

1. Carne Asada :Detta syftar på grillad eller rostad fläskbiff eller flankstek, som är en stapelvara i många mexikanska rätter som tacos och burritos.

2. Carne Adovada :Det här är fläsk som har marinerats i en sås gjord på torkad chili, vitlök, vinäger och kryddor och sedan kokt tills det är mjukt. Det används vanligtvis i tacos, burritos och enchiladas.

3. Al Pastor :Al pastor syftar på fläskaxel som har marinerats i achiotpasta, en blandning av kryddor och örter, vilket ger den en rödaktig färg och en unik smak. Den tillagas traditionellt på ett vertikalt rotisserie som kallas trompo och skivas sedan för tacos, burritos och andra rätter.

4. Carnitas :Carnitas är en populär mexikansk fläskrätt gjord med bräserad eller långsamt tillagad fläskaxel eller fläskbuk tills den blir mör och smakrik. Carnitas kan serveras i tacos, burritos eller som huvudrätt.

5. Buche :Buche hänvisar till fläskmage som har rengjorts, kryddats och tillagats. Den serveras vanligtvis i tacos, grytor eller som ingrediens i tamales.

6. Cabeza Cabeza är fläskhuvudkött som tillagas och serveras i olika mexikanska rätter, inklusive tacos, burritos och pozole.

7. Lengua :Lengua syftar på fläsktunga som har tillagats och serverats i tacos, burritos, soppor och grytor.

8. Chicharrón :Chicharrón syftar på stekta fläskskal som ofta används som mellanmål eller som topping för tacos, sopes och andra rätter.

9. Chorizo :Detta är en typ av mexikansk korv gjord med malet fläsk, kryddor och kryddor. Chorizo ​​kan användas i tacos, burritos, tortas och andra rätter.

10. Tocino :Tocino hänvisar till fläskbacon som används i olika mexikanska rätter, inklusive tacos, tortas och bönor.

Dessa är bara några av de olika typer av fläsk som vanligtvis används i det mexikanska köket, som var och en bidrar med sin egen unika smak och konsistens till olika rätter.