Traditionell jemensk mat: Rätter och drycker

Huvudrätter

• Saltah: Kött/grönsakstunna över plattbröd (nationalrätt).
• Fahsa: Kryddigt lammstuvning med tomater, lök.
• Bint al-sahn: Lager av filodej med ost, ägg.
• Shakshouka: Ägg pochade i kryddig tomatsås.

Snacks & Soppor

• Ful medames: Bönor med kummin, vitlök, olivolja.
• Aseed: Linsoppa.
• Harees: Vete, kött, kryddor gröt.
• Malawah: Jemensk plattbröd.

Efterrätter

• Baklava: Nöt-honung filodej.
• Umm ali: Brödpudding med mjölk, socker, nötter.
• Kanafeh: Ostpaj i sirap.

Drycker

• Qahwa: Jemensk kaffe.
• Shai: Jemensk te.
• Laban: Joghurt-dryck.
• Narjil: Kokosdryck.