Vad hände någonsin med de mexikanska restaurangerna som heter Monterrey House i Houston år 1970?

Restaurangkedjan Monterrey House grundades i Houston, Texas, 1958 av Gilbert Villarreal och hans fru Mary. Restaurangen har fått sitt namn efter staden Monterrey, Mexiko, som är känd för sitt kök. Monterrey House-kedjan växte snabbt och hade snart platser i hela Texas och andra delstater i sydväst.

1970 såldes Monterrey House-kedjan till en grupp investerare. De nya ägarna fortsatte att driva restaurangerna i flera år, men så småningom började kedjan minska. I slutet av 1970-talet hade de flesta restaurangerna i Monterrey House stängt.

Det finns flera anledningar till att Monterrey House-kedjan tackade nej. En anledning var uppkomsten av snabbmatsrestauranger. Snabbmatsrestauranger var billigare och bekvämare än sittande restauranger som Monterrey House. En annan anledning till nedgången av Monterrey House var den förändrade demografin i Houston. Stadens befolkning växte snabbt under 1970- och 1980-talen, och många av de nya invånarna var latinamerikanska. Dessa nya invånare var mer benägna att äta på mexikanska restauranger som ägdes och drevs av latinamerikaner.

Restaurangkedjan Monterrey House var en pionjär inom den mexikanska restaurangbranschen. Restaurangen var en av de första mexikanska restaurangerna som öppnade i Houston, och den bidrog till att popularisera det mexikanska köket i staden. Monterrey House-kedjan hjälpte också till att skapa en ny generation av latinamerikanska krögare. Många av människorna som arbetade på Monterrey House fortsatte med att öppna sina egna restauranger. Dessa restauranger bidrog till att göra Houston till en av de mest mångsidiga och levande kulinariska städerna i USA.