Vad åt nordvästkusten?

Lax var den viktigaste födokällan för folket på nordvästra kusten, och de utvecklade olika tekniker för att fånga den, inklusive dammfiske, krok- och linfiske och spjutfiske.

Skaldjur :

Snäckor, som musslor, musslor och ostron, fanns också i överflöd och samlades in genom att dyka, gräva i sanden och använda krattor.

Bär:

Bär, som laxbär, blåbär och huckleberries, plockades in under sommarmånaderna och åts färska eller torkade för lagring.

Hjortar och älgar :

Rådjur och älgar jagades för sitt kött, och deras hudar användes för kläder och skydd.

Säl och sjölejon :

Säl och sjölejon jagades för sitt kött och fett, som användes till mat och bränsle.

Valar :

Valar jagades också, men detta var en farlig aktivitet och utfördes endast av skickliga jägare.

Eulachon :

Eulachon är en liten, fet fisk som var mycket uppskattad för sin olja. Oljan utvanns genom att koka fisken och användes till mat, bränsle och medicin.

Hälleflundra :

Hälleflundra är en stor plattfisk som fångades av krokfiske. Den ansågs vara en delikatess och torkades eller röktes ofta för förvaring.

Oolachen :

Oolachen är små, fet fisk som fångades i stort antal under sina årliga lekkörningar. De åts färska, torkade eller rökta, och deras olja användes som krydda.

Rötter :

Olika rötter, som camas och ormbunksrötter, samlades in och användes som mat. Camas rötter var särskilt viktiga och torkades ofta och lagrades för vinterbruk.