Ostfabriksturer i Wisconsin – Amerikas osthuvudstat

Enligt Wisconsin Milk Marketing Board är Wisconsin USA:s största ostproducent. Hela delstaten erbjuder ostfabriksturer, många familjeägda. Flera är prisbelönta osttillverkare. De flesta har utkiksfönster för att se osttillverkningen live, och nästan alla har butik för att köpa ost hem.

Centrala Wisconsin-turer

Förbokade turer av flera fabriker: Union Star Cheese Factory – stopp vid nyckelsteg i ostprocessen, ostprovning i slutet. Maple Grove Cheese – förbokade turer. Nasonville Dairy – familjeägd, turer på beställning.

Nordöstra Wisconsin-turer

Simon's Specialty Cheese – välkomnar bussgrupper, ostvideo, mini-museum, gratis ost- och fudge-prover. Öppet dagligen. Spring Side Cheese Corporation – 25+ ostsorter, förbokade turer, utkiksfönster. Öppet dagligen.

Nordvästra Wisconsin-turer

Bass Lake Cheese Factory – öppet dagligen, självguidad tur med ljud/video, picknickplats för butikinköp. Cady Cheese Factory – förbokade turer med prov av många oster, se hur ost görs. Holland's Family Cheese – veckodagar juni–sep, turer på beställning: lär om mjukkor och osttillverkning.

Sydöstra Wisconsin-turer

Widmer's Cheese Cellars – enda fabriken i WI som fortfarande pressar ost med riktiga tegstenar (sedan 1922). Viktning av ny ost = traditionell metod för saltning. Guidade turer mån–fre, förbokade, juni–okt.

Sydvästra Wisconsin-turer

Carr Valley Cheese Co. – gratis självguidade turer med kort video, 10 min–1 timme, visning av voksrum. Chalet Cheese Co-op – veckodagar, 4+ deltagare, beställning. Franklin Cheese Co-op – veckodagar. Decatur Dairy – förbokade mån–lör. Prima Kase, Roth Kase USA, Mid-America Dairymen, Morning Glory Farms, Mt. Sterling Cheese Co-op – förbokade turer, utkiksfönster. Även Nelson Cheese Factory och Prairie Hill Cheese Company.