Bra restauranger i Dallas-området

Belägen i Norra Texas är Dallas ett av de viktigaste industriella och finansiella centren i södra USA. Befolkningen var 2009 nästan 1,3 miljoner, med miljoner årliga besökare, främst tack vare Dallas/Fort Worth International Airport, en av världens mest trafikerade flygplatser. Bra restauranger finns i överflöd i Dallas-området och de sträcker sig från Tex-Mex-lokaler till klassiska steakhus till restauranger som erbjuder kreativ kontinental mat.

Javier's Gourmet Mexicano

Med en dämpad matsal full av monterade vilt, originalmålningar och hängande växter, ligger fokus på Javier's på äkta mexikansk mat i Mexico City-stil. Höjdpunkter på menyn är oxfilé, röd snapper, kyckling och räkor tillagade i stilar som hyllar en rik mexikansk tradition som sträcker sig tillbaka till aztekerna. Funktioner på Javier's inkluderar en cigarrbar, en vinlista med utvalda flaskor och tre privata matsalar för särskilda evenemang.

Stephan Pyles

Kock Stephan Pyles signatur är New Millennium Southwestern Cuisine, definierad som en global mosaik av smaker och texturer. Kockens influenser kommer från Texas, Sydamerika, Spanien, Mellanöstern och Medelhavsområdet. Restaurangen har en exceptionell plats i Dallas Arts District i Southwest Plaza i en byggnad designad av den kända arkitekten George Dahl och byggd 1963. Den ligger på lätt promenadavstånd från Dallas Museum of Art och Meyerson Symphony Center.

Charlie Palmer at the Joule

Menyen på Charlie Palmer at the Joule går bortom steakhouse-grunderna med rätter som pochade svarta tiger räkor i en Bloody Mary vinaigrette och en torrtillagad New York strip steak med benmärg flan. Restaurangen ligger i en byggnad från 1920-talet som är en utbyggnad av den tidigare Dallas National Bank. Det är den enda gotiska revival-stil torn i Dallas. Inredningen har spinner turbinar i taklampor till ära att Texas är landets ledande producent av vindenergi.

The French Room

Husat i det historiska Adolphus-hotellet, The French Room, med färska säsongsvara ingredienser och en omfattande vinlista, rankas konsekvent bland de bästa restaurangerna i landet. Ett team av internationellt utbildade kockar producerar kosmopolitiska rätter som konkurrerar med de som serveras på världens ledande fine-dining-etableringar. The French Room är den enda restaurangen i delstaten som fått AAA Five Diamond Award, gästfrihetsbranschens högsta utmärkelse. Per 2010 hade den vunnit priset 22 år i rad.