Kattrestauranger i Dallas-området

Kattfisk har länge varit sydstaternas favoritfisk. Eftersom Dallas traditionellt är en sydstat har kattfisk varit populär på menyer i många år. Restauranger specialiserade på kattfisk har varit och är en del av den lokala restaurangscenen. Utöver den friterade stil som är vanlig i södern kommer nu vissa rätter och smaker från södra Louisiana.

Catfish Blues

Här serveras både kattfisk och blues. På denna lättsam roadhouse söder om centrum jobbar fritösen hårt: hush puppies, pommes, räkor, kräftsvansar, alligator och kattfisk. Utöver friterad kan man få kattfisk grillad eller svartbränd som del av en tallriksrätt. Om man inte vill ha kattfisk kan man byta till lax och räkor. Hamburgare, po boys, sallader och några gumbo utgör resten av de cajun-påverkade rätterna. Livemusik, oftast blues, fre–lör. Avgift för musiken, men man får ta med egna alkoholika. Sent på kvällen öppnas köket till 02.00 med begränsad meny: frukosttacos, kyckling och vafflor, friterade kycklingvingar.

Catfish Blues
1011 Corinth
Dallas, TX 75215
214-565-9300
catfishbluesdallas.com

Catfish Smith

Serverar syd-Dallas sedan 1971, Catfish Smith har länge varit en plats för att stilla kattfiskhunger; friterad, förstås. Utöver filéer kan man beställa hel kattfisk. Majoriteten beställer kattfisk, men det finns andra alternativ. Ytterligare stora tallrikar med friterade ostron, räkor, kräftor, och några sällsynta rätter: grodlår och laxkroketter. Dessa kompletteras med deras hemmafika remouladsås, som de är stolta av. Det finns också en version av sjömatgumbo, en av de få icke-efterrättsrätter som undviker fritösen.

Catfish Smith
4620 S. Lamar
Dallas, TX 75215
214-428-4407
catfishsmith.com

Flying Fish

Denna minikedja av snabbmatrestauranger har tre fler platser i Metroplex och en ganska lång meny. Man får kattfisk, annan fisk och många icke-sjömaträtter. Kattfisken kommer nödvändigtvis friterad, men också grillad, i po boys och till och med på sallad. Annan fisk, serverad grillad: gädda, regnbågsöring, röd snäppa, lax, tilapia. Även räkor, snökräftor, kokta kräftor (i säsong), ceviche, fisktacos, hamburgare och verkar ha något för alla. Med få undantag ligger priser under $10. En frukostmeny med över 30 val lägger till kundvänlighet.

Flying Fish
6126 Luther Lane
Dallas, TX 75225
214-696-3474
flyingfishinthe.net