Baskiska Restauranger i Seattle -området

Med hundratals restauranger som representerar ett brett spektrum av internationella kök , är Seattle ett livsmedel älskare stad . Traditionellt europeiska köken är särskilt väl representerade , och baskiska restauranger är relativt lätt att få tag på för en stad av Seattles storlek . Baskiska köket betraktas allmänt som den bästa av Spaniens många kulinariska regioner och har en virvelvind av smaker ofta tjänade som tapas ( " små rätter av Spanien " ) . Oavsett om du är på humör för lammköttbullar, vita spanska kronärtskockor eller manchego-ost ​​, Seattles baskiska restauranger har något att fundera .
Harvest Vine

Denna eleganta tapas restaurang erbjuder många regionala specialiteter från Baskien region i Spanien . Med sin begränsade sittplatser och enorma popularitet , är The Harvest Vine en tuff restaurang att komma in , men många gäster inte verkar tänka står i baren som de festa på små tallrikar varma och kalla . Chef Joseba Jimenez de Jimenez serverar en aptitretande urval av tapas , inklusive stekt galiciska grön paprika med havssalt , traditionella gazpacho , grillad vaktel med saffran - mandelsås , anklår confit och grillad hjortkött serveras med ostronskivling . Avsluta med en intressant olivolja och vitt vin kaka med rostade persikor eller en klassisk chokladkaka med apelsinkompott.

The Harvest Vine

2701 E Madison

Seattle WA 98122

206-320-9771

harvestvine.com

Olivar

Chef Phillipe Thomelin innehåller de dubbla influenser av sin uppväxt i Frankrikes Loiredalen och har en katalansk mormor på denna autentiska baskiska restaurangen tvärs över gatan från Harvard Exit Theater . Här hittar du bara de färskaste skaldjur , producera och kött finns , som alla är beredd med gusto och fantasi och serveras i en avslappnad , varm atmosfär . Börja med en autentisk tapa förrätt som havet kammusslor toppad med purjolök fondue och rostade pistagenötter eller serranoskinka med inlagd gurka. För din huvudrätt försöker Olivar rikliga marinerad lammytterfilé med grön oliv tapenade , honung glaserade ankbröst med sommarsquash eller grillad aubergine cannelloni . En fullständig vinprovning menyn med vin liga finns också.

Olivar

Loveless byggnad

806 E. Roy

Seattle , WA 98102

206-322-0409

olivarrestaurant.com
Bilbao

En infödd i kuststaden Bilbao i spanska Baskien , kock Juan Hontanilla ger smaker och recept i hans hemland till detta universitetsområdet Seattle restaurang. Denna svagt upplysta , gemytlig tapasbar och restaurang är populär med filmen pågående folkmassan , även om många vistelse i timmar , smaka de unika rätter som bara en baskisk infödd kunde producera . Försök Bilbaos varma tapas som varm spenat med rostat pinjenötter och gyllene russin, stekt getost med söt lök , rostad röd paprika chorizo ​​eller marinerade bläckfisk toppad med havssalt och spanska olivolja . Eller gå för några kalla tallrikar som kylda pan stekt tonfisk , medley av spanska oliver eller rostad röd paprika toppad med saffran gräddsås . Bilbaos vinlista har klassiska sangria och många spanska viner .

Bilbao

4500 Ninth Ave NE

Seattle , WA 98105

206-547-5034

bilbaorestaurant.com