De bästa frukostrestaurangerna i Seattle

Varför har Seattle så många bra frukostställen? Är det stadens gemenskapskänsla? Den rika lokala produkten? Eller bara lust att hänga ute en regnig helgmorgon? Vad anledningen än är, finns det inget ursäkt för att gå hungrig före lunchtid i Seattle. Från franska ägg till mexikanska migas till nystekt beignets, har staden allt täckt.

Cafe Campagne

Detta franska bistro på Pike Place Market ger en kontinentala touch till Seattles brunch. Många av rätterna verkar mer som sofistikerade middagar: äggen en meurette serveras till exempel på vitlökscroutons med bacon och champinjoner, i en rödvin- och foie gras-sås. Croque monsieur och croque madame kommer öppna, med fyllning och ost bakade i brödet. För den sötare sidan av frukosten finns "Fransk fransk toast", gjord av skivade brioche stekt i bourbonäggsmör.

Cafe Campagne
1600 Post Alley
Seattle, WA 98101
(206) 728-2233
campagnerestaurant.com

Cafe Flora

Det finns inget kött på menyn på vegetarians favorit Cafe Flora, men bara den mest dedikerade köttätaren skulle sakna det. Den äggtoppade frukostquesadilla är fylld med rostade sötpotatis, poblanopeppar och pepper jack-ost, och skramlen kan göras med antingen ägg eller tofu. För helgbrunch, börja med en tallrik New Orleans-stil beignets, som kommer parvis med vaniljcrème anglaise och hallonsås.

Cafe Flora
2901 E. Madison St.
Seattle, WA 98112
(206) 325-9100
cafeflora.com

The Dish

Folkmassor bildas tidigt på helgmorgnar på The Dish, som ligger på en ingen-mans-land-sträcka mellan Fremont och Ballard-grannskapen. Kom hungrig: Portionerna är stora, och det finns massor att välja på. Menyn är full av tröstande klassiker, som ägg och hemlagade potatis, gigantiska skramlor, saltat kött och biscuits med sås. Dessutom låter servitörerna aldrig en kaffekopp gå tom.

The Dish
4358 Leary Way N.W.
Seattle, WA 98107-4554
(206) 782-9985

Hattie's Hat

Varje stad har en bakisförrätt, och i Seattle är det Hattie's Hat. Varje helgmorgon äter blodskotta hipsters och lokala fiskare tacksamt tallrikar med osttoppade rårörda potatisar och dricker kryddiga Bloody Marys. Den mångsidiga menyn innehåller också en andouille-korvskramla, en tallrik mexikanska migas med ranchero-sås och, som en hyllning till grannskapets skandinaviska rötter, svenska pannkakor med lingon.

Hattie's Hat
5231 Ballard Ave. N.W.
Seattle, WA 98107
(206) 784-0175
hattieshat.com

Macrina Bakery & Cafe

Macrina har tre platser nu, men denna, i Belltown, är den ursprungliga. Ledad av lokal bakdrottning Leslie Mackie, har Macrina fått ros från Seattle Weekly och "Seattle"-magasin för sina bröd, bakverk och desserter. Helgbrunch-menyn varje vecka, men förvänta dig örterfyllda äggskramlor, öppna smörgåsar och tjock fransk toast, alla gjorda med lokala, ekologiska ingredienser. Och se till att ta ett bröd med dig på vägen ut.

Macrina Bakery & Cafe
1943 First Ave. S.
Seattle, WA 98134
(206) 623-0919
macrinabakery.com