De bästa frukostrestaurangerna i Seattle

Varför har Seattle så många bra frukostställen? Är det stadens samfundskänsla? Den överflödiga lokala produkten? Eller bara viljan att ha ett ställe att hänga på en regnig helgmorgon? Vad anledningen än är, finns det ingen undanflykt för att gå hungrig före lunchtid i Seattle. Från franska ägg till mexikanska migas till nystekt beignets, har staden dig täckt.

Cafe Campagne

Detta franska bistro på Pike Place Market ger en kontinentalsk touch till Seattle brunch. Många av huvudrätterna verkar mer som sofistikerade middagar: äggen en meurette serveras till exempel på vitlökskrutonger med bacon och champinjoner, i en rödvin- och foie gras-sås. Croque monsieur och croque madame kommer öppna, med fyllning och ost bakad i brödet. För den sötare sidan av frukost finns "French French Toast," gjord av skivade brioche stekt i bourbon-äggsmör.

Cafe Campagne
1600 Post Alley
Seattle, WA 98101
(206) 728-2233
campagnerestaurant.com

Cafe Flora

Det finns inget kött på menyn på vegetarians favorit Cafe Flora, men bara den mest dedikerade köttätaren skulle någonsin sakna det. Den äggtoppade frukostquesadillan är fylld med rostade sötpotatis, poblano-peppar och pepper jack-ost, och scramble kan göras med antingen ägg eller tofu. För helgbrunch, börja med en tallrik New Orleans-stil beignets, som kommer parade med vanilj crème anglaise och hallonkoulis.

Cafe Flora
2901 E. Madison St.
Seattle, WA 98112
(206) 325-9100
cafeflora.com

The Dish

Folkmassor bildas tidigt på helgmorgnar på The Dish, som ligger på en no-man's-land sträcka väg mellan Fremont och Ballard-nabolagen. Kom hungrig: Portionerna är stora, och det finns massor att välja på. Menyn är full av tröstande klassiker, som ägg och hemstekta potatisar, gigantiska scrambles, corned beef hash och biscuits and gravy. Plus, servitörerna låter aldrig en kaffekopp bli tom.

The Dish
4358 Leary Way N.W.
Seattle, WA 98107-4554
(206) 782-9985

Hattie's Hat

Varje stad har en bakisförbjudande restaurang, och i Seattle är det Hattie's Hat. Varje helgmorgon gafflar blodskotta hipsters och lokala fiskare tacksamt tallriksvis osttoppade rårörda potatisar och supar kryddiga Bloody Marys. Den diversifierade menyn innehåller också en andouille-korv scramble, en tallrik mexikanska migas med ranchero-sås och, som en hyllning till nabolagets skandinaviska rötter, svenska plättar med lingon.

Hattie's Hat
5231 Ballard Ave. N.W.
Seattle, WA 98107
(206) 784-0175
hattieshat.com

Macrina Bakery & Cafe

Macrina har tre platser nu, men denna, i Belltown, är den ursprungliga. Ledad av lokal bakdoyenne Leslie Mackie, har Macrina fått hyllningar från Seattle Weekly och "Seattle"-magasin för sina bröd, bakverk och desserter. Helgbrunch-menyn varje vecka, men förvänta dig örtfyllda äggscramble, öppna smörgåsar och tjockfransk toast, alla gjorda med lokala, ekologiska ingredienser. Och se till att ta en brödloff på vägen ut.

Macrina Bakery & Cafe
1943 First Ave. S.
Seattle, WA 98134
(206) 623-0919
macrinabakery.com