De bästa restaurangerna i Boulder , CO

Den progressiva bergsstaden Boulder , Colo , är hem för ett stort universitet och massor av bra restauranger . Många av de mest ansedda restauranger finns längs Pearl Street , main dra i centrum av staden , men det finns gott om andra fantastiska ställen att äta utspridda runt staden . Oavsett om du är på humör för klassiska gamla världen biljettpriset eller innovativ ny amerikanska köket , Boulder bästa restauranger är säker på att lämna dig leende .
Frasca

Denna exklusiva italienska restaurang har fått otaliga utmärkelser från populära mattidningar som Gourmet , Mat & Vin och Bon Appetit . Frasca använder recept dras uteslutande från Friuli - Venezia Giulia , en alpin region i norra Italien är känd för sin färska skaldjur och spektakulära rätter . Frasca säsongs menyn finns färskvaror och ekologiska kött som köps från lokala Colorado bönder . Börja med den krämiga kastanje polenta , toppad radicchio och honung skarp äpple sallad med asiago ost , eller russet potatis gnocchi med oxsvans , svamp och parmesan . Huvudrätter kan inkludera grillad Colorado lamm ländryggen med fingerling potatis och fontinaost , panorera rostade Maine dykare kammusslor med kikärter och fläsk - fänkål korv, eller krispiga Berkshire sidfläsk med rostad kål , bacon och rotselleri . Frasca personal reser till Italien varje år för att fräscha upp sina kunskaper , och det visar verkligen .

Frasca
1738 Pearl St.
Boulder , CO 80302
303-442- 6966
frascafoodandwine.com
Kitchen

Under de senaste fem åren har denna charmiga New American cuisine restaurang fått beröm från Zagat Survey , Wine Spectator och Fodor . Förutom att servera bra hälsosam mat , är The Kitchen besluten att hjälpa miljön ; vindkraft ger 100 procent av restaurangens el och nästan alla deras förkastat avfall återanvänds eller återvinns på något sätt . Förrätter inkluderar pan rostade Colorado regnbåge med mosade Yukon Gold potatis, långsam grillat Anka med bacon och bota gården höna ägg , och röding grillad hanger steak frites . Brunch serveras på lördagar och söndagar och har Barkis French toast med Pecannöt Kola sås , räv brand lammburgare , och get ost omeletter med rökt paprika och gröna. Köket imponerande vin och öl lista har markeringar från små vingårdar och mikrobryggerier runt om i världen .

The Kitchen
1039 Pearl St
Boulder , CO 80302
303-544-5973
thekitchencafe.com

Johns

ligger i en charmig lilla röda huset i centrala Boulder , Johns har varit en hyllad stöttepelare i Boulder restauranger scenen sedan 1975. Johns säsongsbetonad meny innehåller både klassiska och moderna val designade av begåvade kock och ägare Corey Buck . Förrätter inkluderar Tasmanian röd krabba och pan stekt Maryland krabba tårta duo , hand rullade spenat och ricotta ost gnocchi , och tonfisk ceviche med avokado , färsk lime och koriander . Johns rejäla huvudrätterutrustade med ett antal av nötkött , fågel och skaldjur skapelser som seared ankbröst med äpple bacon risotto , Colorado buffel rib - eye , och pistasch crusted rack av Nya Zeeland lamm serveras med granatäpplen och manchego ost . Avsluta med vilda brandy marinerad körsbär i en chantilly grädde bitter söt choklad fondue eller pumpa cheesecake toppad med kanderade pekannötter .

Johns
2328 Pearl St.
Boulder , CO 80302
303-444-4532
johnsrestaurantboulder.com