Typer av italienska efterrätter

Traditionella italienska efterrätter är vanligtvis rika på smak. Medan det finns många typer av italienska efterrätter att välja bland, sticker flera söta godingar ut. Sådana efterrätter har vunnit popularitet och kan ofta hittas världen över. Utöver restauranger serveras italienska efterrätter ofta på bröllop, fester och evenemang. Du kan välja en av några framträdande italienska efterrätter att göra eller köpa till ditt nästa särskilda tillfälle.

Tiramisu

Tiramisu är en lagrad italiensk kaka. Denna efterrätt görs med växelvis lager av savoiardibiskvier dopade i espresso och en blandning av mascarpone, äggulor, rom och socker. Efterrätten toppas av kakao-pulver. Tiramisus söta fyllning kontrasterar fint med bitterheten av kakao och de espresso-dopade savoiardibiskvierna. Servera tiramisu kallt, men inte fruset. Du ska kunna skära i efterrätten – krämen och kexen kommer att vara mjuka.

Cannoli

Cannoli är en goding som härstammar från Sicilien. Denna italienska efterrätt kännetecknas av en skarp, friterad kexskal. Skalet fylls med en rik, krämig ricotta-blandning och täcks av strösocker. Utöver traditionella cannoli, blandar vissa italienska bakverk konfektyrbitar med krämen, medan andra doppar skalet i choklad för att göra efterrätten sötere.

Biscotti

Biscotti är italienska för "kakor". Kakan bakas två gånger så att de får en krispig textur. Medan du kan njuta av denna efterrätt själv, doppar folk ofta biscotti i kaffe, espresso, mjölk, te eller vin. Det finns olika sorters biscotti – kexdegen kan innehålla nötter, frukt eller chokladbitar. Biscotti kan också doppas i vit, mörk eller mjölkchoklad.

Gelato

Gelato är inte en italiensk version av glass – det finns några nyckelskillnader. Gelato hålls vid en något varmare temperatur och det rörs långsammare än glass. Gelato görs också med mer fullmjölk och mindre grädde. Gelato är tätare, krämigare och har en mer märkbar smak. Italiensk gelato finns i sådana smaker som nocciola, eller hasselnöt; stracciatella, som inkluderar tillsats av smält choklad medan blandningen rörs; och pistacchio, eller pistagenöt. Om du vill hålla dig till en mer bekant smak, finns gelato också i sådana mjölkbaserade smaker som kaffe, jordgubb och choklad, samt sådana vattenbaserade smaker som apelsin, citron, lime och hallon.

Pizzelle-kakor

Pizzelle-kakor är tunna och lätta. Kexdegen pressas in i ett pizzelle-järn, som liknar ett våffeljärn. Denna italienska efterrätt har en liten anissmak. Kakorna strös med strösocker, som komplementerar anisen. Om du inte gillar anise, kan du ersätta denna ingrediens med vaniljextrakt.