Ekologiska restauranger i Brooklyn, New York

Bara över Östfloden, konkurrerar Brooklyn med Manhattan när det gäller progressiv, världsklass mat. Veganer, vegetarier eller alla intresserade av hälsosam, ekologisk mat är tur i att hitta en restaurang som tillfredsställer deras hunger, oavsett om de besöker eller bor i Brooklyn. Användande av ekologiska och lokalt odlade ingredienser har blivit mer utbrett i restaurangbranschen när det blir viktigare för restaurangbesökare.

Siggy's Good Food

Belägen i Brooklyn Heights, serverar Siggy's Good Food frukost, lunch och middag. Vädret tillåtande, kan gäster njuta av en ekologisk måltid vid ett av borden uppsatta längs trottoaren framför restaurangen. Restaurangen har också en juice-bar med nyppressade juicer och shakes, samt ekologiskt vin och öl. Njut av en frittata eller pannkakor och en ekologisk kopp kaffe till frukost. Lunch- och middagsmenyn erbjuder en variation av varor, från smörgåsar och sallader till burgare och pasta. Börja med lins-och-vitlökssoppa. Gå sedan vidare till en vildlax-burgare på en Brioche-bulle, eller thyme-salvia-stekt kycklingbröst. Det finns dagliga specialiteter och catering är tillgängligt för privata fester.

Ella Cafe

Ella Cafe i Williamsburg serverar ekologiska rätter gjorda av lokalt odlade ingredienser till frukost, lunch och middag. En blandning av mörka och naturliga träer bekläder väggarna och golvet i matsalen och den utomhusterrassen. Frukostsmörgåsar serveras med en gratis kopp ekologiskt kaffe, och lunchvaror inkluderar soppor, sallader och smörgåsar, som pizza-burgaren: ekologiskt, gräsmättat nötkött toppat med mozzarella-ost och tomatsås. Prova jalapeno-fisk-taco-förrätt eller en skål ekologisk tomatsoppa med köttbullar för att börja. För middag kan gäster njuta av en portobello-och-grönsaks-smörgås serverad med en blandad grön sallad eller majonnäs-fri coleslaw. Eller för en mer stark rätt, kolla in Flat-Iron-stek och para det med grillad asparges och mac-and-cheese-sidor. Brunch serveras på helgerna och dagliga happy hour-specialerbjudanden serveras hela veckan.

franny's

Make och fru, Andrew Feinberg och Francine Stephens, öppnade franny's i Prospect Park 2004. Restaurangen är öppen för middag under veckan, och för lunch och middag på lördagar och söndagar. Francine, restaurangens namngivare, och Andrew serverar måltider gjorda av lokalt odlade och ekologiska ingredienser. Förnybar energi driver restaurangen, och biologiskt nedbrytbara material används för take-away-behållare. Välj från ett urval salumi – saltade kött – som pancetta eller stark salami för bordet. Pastarätter är tillgängliga tillsammans med tunna, stenugns-pizzor, inklusive olivolja-och-havssalt-pizza, mozzarella-och-korv-pizza, och musslor-chili-petersilja-pizza. Para en pizza med Brooklyn house-cocktail, Maker's Mark, som är söt vermut och friskt pressad citronjuice. Avsluta måltiden med en gelato eller cannolo-dessert och en espresso.