Concession Trailer Regler i Indiana

På statliga mässor , arenor och biografer , koncession står används för att tjäna livsmedel såsom majs hundar , pizza och sockervadd . Den Indiana State Department of Health klassificerar en koncession släpvagn som livsmedels etablering , eftersom det är ett fordon i transporter annat används för hantering av livsmedel . Det finns regler och förordningar som reglerar koncessions släpvagnar i Indiana .
Livsmedel hanteras Krav

I Indiana , ett livsmedel hanterare definieras som ägare , chef eller anställd i ett livsmedelsanläggning som är ansvarig för att lagra , beredning , visning eller servera mat till allmänheten . Minst en person per koncession monter eller släpvagn måste uppfylla kraven för att bli en certifierad mat hanterare . En certifiering dokument tilldelas ett livsmedel hanterare som passerar en examen administreras av en ackrediterad institution . Endast tentor tillhandahålls av en enhet erkänd av konferensen för matbeskydd erkänns och ansåg ackrediterade . Certifiering är bra för 5 år , varefter omcertifiering krävs. Enligt det nationella registret för livsmedelssäkerhet Professionals , examen kategorier inkluderar, men är inte begränsade till , förebyggandet av skadegörare , personlig hygien och förebyggande förorening .
Sanering Krav

Regler för sanitet krav på koncession står och andra inrättningar dagligvaru också fastställts av Indiana State Department of Health . Enligt staten , måste varje plats där mat serveras vara i gott skick och i ett sanitärt tillstånd . Om din koncession monter är mobil , skall det transporteras till en kommissarie och /eller service område för leveranser och rengöring minst en gång om dagen . Dessutom, om stativet är mobil , singel - tjänster artiklar, såsom kryddor , måste ges till kunden , och enheten måste ha ett dricksvattensystem med kapacitet att tillhandahålla tillräckligt varmt och kallt vatten som behövs för matlagning och sanitära behov .
Serving bröd produkter Home

Regler ens existerar för koncessions står som tjänar vitt bröd eller rullar . Rolls inkluderar hamburgare och korvbröd och inkluderar inte söta bullar , såsom kanelbullar . Vitt bröd innehåller Wien, franska och italienska bröd . En reglering är att en statlig hälsokommissionäreller ombud får ange ditt koncession står att inspektera den när som helst , om du transporterar något av ovanstående punkter . Detta är också fallet om produkter, såsom korvbröd , säljs från din koncession släpvagn . Detta görs för att se till att lagrings- och märkningskrav är upp till standard .