Vildvilt-restauranger i New York

Vildvilt-restauranger serverar kött som vanligtvis jakts snarare än uppfödts, såsom vildsvin, hjort, vaktel och älg. Delstaten New York är hem för några restauranger som specialiserar sig på vildvilt. Belägna i Manhattan, Brooklyn och så långt västerut som Buffalo-området, sträcker sig dessa restauranger från lätt till lyxiga etableringar och serverar både amerikansk och italiensk mat. Vissa serverar vildvilt året runt; andra har det under specifika tider på året.

Henry's End Restaurant

Henry's End Restaurant är namngiven efter sin placering på Henry Street i Brooklyn, New York City, mellan Cranberry och Middagh gator. Etablerad januari 1973, hade restaurangen Zagat-matguideratings "very good to excellent" för sin mat och service och "fair to good" för sin inredning per oktober 2010.

Från oktober till februari varje år har Henry's End sitt vildvilt-festival. Varje natt under evenemanget har restaurangen åtta vildvilt-huvudrätter. Urvalet varierar, med tidiga rätter inklusive kryddig elk-kotlett, känguru med brysselkål och bbq-rattelsnake-sallad. En fyra-rätters vildvilt-prix-fixe-middag finns tillgänglig på veckodagar under festivalen. Restaurangen har en full bar.

Henry's End Restaurant serverar middag nattligen. Bokning rekommenderas starkt eftersom restaurangen är liten. Bord ligger nära varandra, så planera att äta under off-peak-timmar om du vill ha en privat konversation under din måltid. Lätt klädsel är acceptabelt. Närmaste parkering är längs gatan.

Henry's End Restaurant
44 Henry St.
Brooklyn, NY 11201
718-834-1776
henrysend.com

San Marco Ristorante

San Marco restaurang ligger på Kensington Avenue i Amherst, New York, en gemenskap cirka 13 km nordost om Buffalo. Etablerad september 1984, den familjeägda restaurangen specialiserar sig på norditaliensk mat, särskilt toskansk och venetiansk matlagning, och serverar middag i en intim, ljusstaken miljö med vita dukar och mörka kirsebärsträinningsmöbler.

Nattliga menyn har en variation av vildvilt-rätter. Bland dessa huvudrätter är vildsvin med enbär, vaktel i cognac och skallotssås och vit kanin, åtföljd av tryfflar och karljohanssvampar. Vinlistan har mer än 60 urval, främst från Norditaliens regioner.

San Marco restaurang serverar middag tisdag till söndag och stänger varje måndag. Bokning rekommenderas starkt. Business casual-klädsel är lämpligt. Restaurangen har sin egen gratis parkering på plats.

San Marco Ristorante
2082 Kensington Ave.
Amherst, NY 14226
716-839-5876
sanmarcobuffalo.com

Freemans Restaurant

Freemans Restaurant ligger i slutet av Freeman Alley, hittat av Rivington Street mellan Bowery och Chrystie Streets i Lower East Side av Manhattan. Restaurangen hade Zagat-ratings "extraordinary" för sin mat och tilltal, "very good to excellent" för sin inredning och "good to very good" för sin service.

Restaurangen har en rustik känsla, dekorerad med mörkt trä och prepederade djur. Menyn ändras regelbundet och har minst en vildvilt-rätt. Lokala och organiska ingredienser används så mycket som möjligt, och mycket av grönsakerna som används av restaurangen köps direkt från New York-gårdar. Baren är känd för sina cocktails, med nio specialdrycker tillgängliga.

Freemans serverar lunch och middag nattligen. Bokning tas inte, och väntetider är möjliga på grund av restaurangens lilla storlek. Överväg att äta under off-peak-timmar för att säkerställa att du får ett bord. Lätt klädsel är normen. Närmaste parkering är längs gatan.

Freemans Restaurant
Freeman Alley
Manhattan, NY 10002
212-420-0012
freemansrestaurant.com