Spanska Restauranger i Maryland

Top kockarna i Spanien har varit ledare i expanderande kulinariska gränser åtminstone sedan 1990-talet , främst med utvecklingen av den höga graden -of - svårigheter molekylär gastronomi . Majoriteten av amerikanska diners , men även de i Maryland , vet spansk matlagning från de mycket mer traditionella tapas , en stil av små platta matsal , är så populärt i stora delar av Spanien. Dessa typer av restauranger , och de som betjänar mer formella biljettpris , kan hittas i den gamla linjen staten .
Jaleo

Jaleo , den hyllade Jose Andres Washington , DC tapas gemensamt , utvidgas till Bethesda , Maryland , i 2001. Den fortsätter att njuta popularitet efter nästan ett decennium . Den ofta föränderlig meny hjälper till att hålla saker fräsch och tillåter diners att uppleva många alternativ , och skälen för framtida besök . Tapas , särskilt välgjorda de som serveras i denna restaurang , är i sig dricka och gruppvänliga.

Bland de traditionella objekt är jamon Iberico de bellota ( lufttorkad skinka från ansedda ekollon matade , black - footed grisar ). Detta är den spanska versionen av bästa prosciutto . Jaleo erbjudande är fördelade på ostar, soppor och sallader , grönsaker, stekta rätter , skaldjur , kött och Jose väg , som är ganska fantasifulla skapelser . Alla delar är inte små ; ett halvdussin paella rätter som tjänar minst två erbjuds också. Restaurangen erbjuder också en ovanlig maträtt med ris tonade svart med bläckfisk och bläckfisk bläck och serveras med karljohanssvamp . Lunchmeny , bestående av tapas - influerade smörgåsar och sallader , erbjuder några fina erbjudanden . Happy hour drinkar är ännu en attraktion , och en naturlig partner till de små plattorna . Dessa drinkar innefattar Jaleo s quenchable sangria .

Jaleo

7271 Woodmont avenyn

Bethesda , Maryland 20814

301-913-0003

jaleo.com
Tapas Adela

Tapas Adela , som öppnade i slutet av 2009 i Fells Point delen av Baltimore , har snabbt vuxit i popularitet för både sin väl utförda mat och attraktiv och ofta livlig miljö . Restaurangen bidrar till njutning med drinkar , vin och öl , och diners uppmuntras att börja med ett urval av charkuterier , spanska ostar och typiskt spanska snacks såsom härdade ansjovis , oliver och stekt Kapris . Vinlistan är ganska förkortad , men de röda och vita versioner av sangria har dragit varsel . Ett antal specialcocktails, flera tjänat martini - stil , är också tillgängliga .

Den kortfattade menyn består av beredda små plattor allt från soppor och sallader, grönsaksrätter och kött . Bläckfisk köttbullar , pilgrimsmusslor med pistage vinägrett och grillad fläsk magen med farinsocker sirap är flera av de mer intressanta artiklar . Restaurangen serverar paella , något ovanligt för en restaurang som specialiserat sig på tapas och , med en 24 - timmars varsel , en hel fläskstek .

Tapas Adela

814 S. Broadway

Baltimore , Maryland 21231

410-534-6262

tapasadela.com
Tio Pepe

Tio Pepe har tjänat Baltimore sedan 1968. De vitkalkade väggar , många små matsalar och vita - linne -omfattas tabeller korrekt framkalla en traditionell restaurang i Spanien . Den bekväma , avskild miljö i kombination med dess formella professionell service har gjort det en special tillfälle destination för många lokala diners . Menyn består av spanska favoriter och vissa kontinentala standarder . Du kommer inte hitta molekylär gastronomi här. Vad du hittar är kallt tomatbaseradgazpacho , paella en la Valenciana , fläskstek och flan , plus ostron Rockefeller , rökt lax med kapris och hackad kokt ägg , lövbiff , sjötunga och stekt kalvkotletteri en svart tryffel sås . Listorna vin ( regelbundna och en reserv röd) kan erbjuda några pärlor till rimliga priser .

Tio Pepe

10 E. Franklin

Baltimore , Maryland 21202

410-539-4675

coloquio.com