Olika sorters skogssvampar i Oregon

Många svampsorter växer i Oregons skogar, både ätliga ogiftiga. Om du söker svamp i något av deras nationalparker måste du skaffa ett tillstånd om du samlar för kommersiellt bruk. Om det är för personligt bruk får du inte plocka mer än en gallon per person. Endast sex av dessa kan vara matsutake-svampar, och du måste skära av en halv tum av stjälken omedelbart.

Matsutake-svampar

Matsutake-svampen är en helgad ceremoniell mat i Japan. Enligt Worldinterestingfacts.com är den världens åttonde dyraste mat, som säljs för 200–2 000 dollar per kilogram. Skogsbruksprojekt och överutnyttjande har orsakat brist på dessa svampar, varför Japan importerar dem från USA. Matsutake-svampar finns i Siuslaw National Forest som sträcker sig längs Oregons centrala kust. Matsutake, som är mycket stor med en stor hatt och tjock, köttig stjälk, skördas från september till december, enligt specialtyproduce.com.

Pacific Golden Chanterelle

Pacific Golden Chanterelle utseendes till Oregons officiella statsvamp 1999. Den utgör en av de största kommersiella skördarna i Oregon, som producerade 500 000 pund av denna svampsort det året resolutionen antogs, enligt House Joint Resolution 68. Kantareller lever under västliga hemlockar och Douglas-granor och skördas i september och oktober. Pacific Golden Chanterelle är gulorange med en vasformad stjälk som ender i en platt hatt. Och till skillnad från de flesta svampar har den "falska lameller" som är korta och slätta, inte knivformiga lameller. De har en fruktig smak och tuggig textur och är välkända svampar på västkusten.

Ostronssvampar

Ostronssvampar förekommer i Mount Stevens State Park. De är vita, fläktformade och mycket stora, och växer på utsidan av träddammar, vanligtvis alar. När ostronssvampar finns ser det ut som om någon klistrat ostronskal in i trädet. Ostronssvampens hatt är kräm- eller ljusgrå i färg och har inga giftiga sosier i Nordamerika, enligt Northernbushcraft.com. Om du skördar ostronssvampar, lag alltid dem innan ätande för att döda eventuella mikrober. De finns tillgängliga för skörd året runt.