Lista över olika livsmedel i Louisiana

Invandringen under de senaste århundradena har gjort USA en mångkulturell smältdegel . Tillsammans med den här invandringen har kommit en varierad matkultur baserad på många världens kök . Cities "och tillstånds rätter har blivit igenkännbara när det gäller stilar eller särskilda rätter . Delstaten Louisiana har flera rätter som är starkt påverkade av sina tidigaste franska bosättare . Gumbo

Ursprunget till den traditionella Louisiana gryta maträtt gumbo är osäkra . Dess namn kommer från det västafrikanska ordet för okra . Historiskt sett var bladen av sassafras som används som ett förtjockningsmedel , vilket ger gumbo en anslutning till choctawen indianer. Det första skriftliga omnämnandet av skålen daterar till början av 19 -talet , då det nämndes på menyerna i flera sociala evenemang . Skålen är mångsidig och har gjorts med skaldjur , kyckling , fläsk eller andra proteiner som fanns tillgängliga .
Jambalaya

kryddig risrätt jambalaya tros ha sitt ursprung bland Cajun samhällen i södra Louisiana . Det liknar den spanska maträtten paella , med sitt namn är en kombination av det franska ordet för skinka - jambon - och Afrikanska ordet för ris , aya . Ursprungligen var det en skål för de med lite pengar och skulle ofta innehålla vad som fanns tillgängligt. Jambalaya vunnit popularitet som en maträtt som används för stora sociala sammankomster runt sekelskiftet på grund av den lätthet med vilken stora mängder kan tillagas utomhus .