Berömda italienska restauranger i Italien

En av världens toppmatdestinationer, erbjuder Italien ett brett utbud av topp-restauranger för resenärer. Traditionella trattorias och osterias presenterar enkla och bekanta tillagningar, medan ristorantes upptar en högre nisch av pris och service. I vilken kategori som helst kan man hitta superba matlagning. Några restauranger i Italien har fått lovord från världens toppmatkritiker, likosom från alltmänna gäster som söker en minnesvärd matupplevelse.

La Pergola

Enligt många guider är La Pergola den bästa restaurangen i Rom, en stad som presenterar hård konkurrens för den titeln. Belägen på nionde våningen av Cavalieri Hilton, erbjuder La Pergola en utomhus-terrass med imponerande utsikter över staden. Restaurangen dominera toppnivån av matalternativ i Rom, med en nio-kurs full smakmeny samt à la carte-menyer för förrätter, huvudrätter, vin – till och med ett utvalt urval av mineralvatten. Även om ett dyrt urval även för Rom, har La Pergola tjänat enhetlig lovord från gäster för sitt urval, atmosfär och service.

La Pergola
Via Cadlolo 101
00136 Rome, Italy
011-39-6-3509-2152
romecavalieri.com

Ristorante La Giosta

Ristorante La Giosta, nära Duomo i centrala Florence, är en liten, svåratt hitta restaurang som drar en ivrig publik av lokaler och turister varje natt. Gäster är benägna att upptäcka olika kändisar och politiker vid borden, då restaurangens grundare var efterkommor till Habsburg-kejsare och har tjänat ett gott rykte bland europeiska jetsetters. Menyn inkluderar italienska traditioner som prosciutto al melone, bistecca, och hemgjorda pastarätter, samt kontinentala specialiteter från norra Europa och La Giostas specialitet: en rik meny av österrikiska bakverksdessert.

Ristorante La Giosta
Borgo Pinti, 12
50121 Firenze, Italia
011-39-0-5524-1341
ristorantelagiostra.com

Le Calandre

Le Calandre, i staden Rubano, har tjänat de eftertraktade tre stjärnorna – den högsta betyg som Michelin-restaurangguiden utdelar och har nått 20:e plats på San Pellegrino-listan. Denna etablering erbjuder traditionell, nederställd italiensk mat, tillagad med stor omsorg och presenterad med en konstnärlig touch. En smakmeny erbjuds, medan den 1 500-objekt vinlista delas av ledande franska och italienska årgångar.

Le Calandre
Via Liguria 1
35030 Sarmeola di Rubano, Italy
011-39-0-4963-0303
calandre.com

Osteria Francescana

Osteria Francescana i den norra staden Modena har nått nr 6 på den respektabla Restaurant Magazines "50 Best Restaurants"-lista, den högsta platsen för någon restaurang i Italien. Mats är tillagad och presenterad med stor omsorg. Kocken Massimo Bottura är en kulinarisk skapare och hans avantgarde-huvudrätter låner en ny textur, färg och smak till traditionella italienska tillagningar, såsom ossobuco och mortadella.

Osteria Francescana
22 Via Stelle
Modena, Italien
011-39-0-5921-0118
osteriafrancescana.it