Restauranger i Jerusalem, Israel

Som centrum för den religiösa världen för miljoner människor, är 3000-åriga Jerusalem utan tvekan en av världens mest historiskt viktiga städer. Hem för dussintals olika religiösa och etniska grupper från Mellanöstern och utöver, är Jerusalem fascinerande och divers. Jerusalems restaurangscen speglar de rika multikulturella influsserna som staden har att erbjuda. Vissa stadsdelar vänder sig till strikta religiösa dieter som judisk koscher, men som helhet erbjuder Jerusalem en otroligt bred variation av regionala och nationella kök inklusive israelsk, jemenitisk, osteuropeisk, kurdiskt, franskt och indiskt. Det är viktigt att komma ihåg att många restauranger stänger för sabbaten varje lördag.

Darna

Denna mysiga, äkta restaurang firar rikedom och diversitet i marockansk mat. Belägen i en vacker 200-årig byggnad i centrala Jerusalem, erbjuder Darna en varm, inbjudande atmosfär för att njuta av äkta marockanska rätter. Typiska menyval inkluderar glasyrad perhuhns med mandlar, rosiner och lök, lammcouscous med backplommon och kryddor, samt kalvtanjiya med vete och röda peppar. Darna erbjuder en daglig rabatterad affärslunch som inkluderar val av marockansk sallad, en mättande kökträtt och myntgrönt te. Gäster kan prova marockansk bakverksplatta som kommer med marzipan, kokoskakor, malda nötter och dadlar i strösocker och mandelbollar. Darna serverar också de finaste butiksviner från Israels många koschra vingårdar.

Darna
3 Horkanos Street
Jerusalem, Israel 94235
011 +972 2 624540
darna.co.il

Chakra

Chakra erbjuder ett brett utbud av mediteranska rätter influerade av både lokala recept och långt sträckta internationella smaker och kokstilar. Belägen på King George Street i Jerusalems livliga centrum, kan denna enormt populära restaurang ofta ses med en lång kö utanför dörren. Gäster börjar ofta med röd tonfisk ceviche serverad med kålrabbi, hackad lever i calvados, eller eldgrillad aubergine med fetaost, färska tomater och olivolja. Huvudrätter inkluderar sjömaträtter som svarta musslor i kokosmjölk serverad med ris och köträtter som kycklingbröst escalope i grädde och champinjoner. Om gäster vill prova en divers provsmakning av kock Ilan Garousis eklektiska kök, bör de arrangera en smakprovning med sin servitör. Chakras dryckeskarta är imponerande, med mer än 20 olika maltwhiskyer, viner från hela världen och traditionella spritdrycker från regionen.

Chakra
41 King George Street
Jerusalem, Israel 94235
011 +972 2 6232223
chakra-rest.com

Eucalyptus

Kock Moshe Basson har gjort sig ett namn som regional matarkeolog tack vare denna intressanta Jerusalem-restaurang. Eucalyptus rustika, landsbygdsdekor ger den speciella atmosfären för att njuta av mat som stått tids tand, många av vilka är gjorda från recept som är tusentals år gamla. Bassons signaturrätter inkluderar Jerusalem artiskokssoppa, lamm serverat över rökta gröna vete, kycklingfyllda fikon i tamarindsås, och ma'aluba, en mycket traditionell ugnsgrillad kyckling- och risrätt tillagad med en rad tungor-kittlande kryddor. Även om de flesta rätter innehåller kött, finns många tillgängliga i vegetarisk form så gäster bör bara fråga. Provmenyer kan också arrangeras.

Eucalyptus
7 Horkanos Street
Jerusalem, Israel 94235
011 +972 2 6244331