Karaktärsdrag hos kulinariska turismmarknader
Kulinariska turister söker stora äventyr kring mat- och vinaktiviteter från kulturer. Detta intresse har utvecklats till en växande marnadsekonomi för restauranger och vingårdar. Eftersom dessa turister vill uppskatta kulturella, traditionella och regionala matupplevelser, finns det turismmarknader utvecklade med gourmetsynpunkter i åtanke. Intresserade turister kan uppleva turer genom kulinariska anläggningar; mat- och vinningsprovningsklasser på matlagningsskolor; och evenemang specialiserade på mat- och vinfestivaler.
Allvarlig kulinarisk turism
Vissa karaktärsdrag hos kulinariska resenärer kan påverka hur turismmarknaderna formas. Casual kulinariska turister kommer vanligtvis att engagera sig i mat- och vinningsprovningsaktiviteter, bara när de upplever något unikt för deras normala matupplevelse. Men allvarliga kulinariska turister formar aktivt sina semester för att skapa minnesvärda mat- och shoppingupplevelser. En allvarlig kulinarisk turist kommer att undersöka gourmettidskrifter och publikationer för att välja en destination anpassad för att uppleva lokal mat. Resenären kommer att besöka statsparker, nationalparker och museer som har mat- och vinkulturella upplevelser.
Mat-turist karaktärsdrag
Allvarliga kulinariska resenärer klassificeras i olika marknadssegment och egenskaper, beroende på deras gourmetaktiviteter. Matturister tar normalt resor med sina make/maka och barn, medan de antingen bor hos familj i andra lokala och nationella regioner eller gör reservationer på gourmetrestaurangboenden. Dessa resor kan vara färre i antal än de inom andra kulinariska marknadssegment, men dessa turister är mer aktiva. Turisterna upplever sevärdheterna av bondemarknader och marknader; äter på internationellt erkända restauranger och besöker pick-your-own gårdsverksamheter.
Vin-turist karaktärsdrag
Resenärer som vill njuta av de unika smakerna och dofterna av fina likörer och vin kommer att turnera områden specialiserade på dagsturer till vingårdar och vinodlingar. Vinturister tar fler resor än matturister, men är mindre benägna att besöka familj längs vägen och engagera sig i färre aktiviteter. Dessa turister tenderar att turnera vinregioner för provsmakning, med en semestervistelse på en eller flera nätter, förlitande sig på mun-till-mun för att hitta de bästa vinprovningsevenemangen.
Mat och vin turist karaktärsdrag
Mat- och vinturister upplever fler matrelaterade aktiviteter än resenärer som specialiserar sig på bara mat eller vin-semester. Mat- och vinturister engagerar sig i shoppingsutflykter på gourmetmatsaffärer, lär sig om koktekniker och utrustning, turnerar matrelaterade museer, besöker arvsmatsfestivaler och provsmakar en bred rad mat och dryck. Mat- och vinturister är oftast par som vistas på resorter, hotell och landsbygdsinsar.
