Vinodling i Israel: Galileen och Judeiska kullarna

Israelsk vinodling koncentreras till två premiumregioner:

1. Galileen (Norr)

• Övre Galileen: Hög läge (600–900m), kyla nätter, intensiv sol → eleganta, syrliga vitter & röda (Cabernet, Merlot, Syrah).
• Nedre Galileen: Varmare, lägre läge → mogna, fullkroppiga röda.

2. Judeiska kullar (Centralt)

• Judeiska berg: Antika terrassvinmarker; kalkstensmark; medelhavsklimat → premium Cabernet, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

Nya områden: Negev-öknen (droppvattnad, högteknologisk) och Kustslätten. Galileen och Judeiska kullar producerar majoriteten av Israels kvalitetsviner.