Mat man måste testa i Abu Dhabi: Från emiratiska klassiker till globala smaker

En kulinarisk tur i Huvudstaden för Förenade Arabemiraten

Abu Dhabis matmiljö blandar beduinskt arv, levantinska staplevaror och internationell kök.

Traditionella emiratiska rätter

• Al Machboos: Kryddigt ris med lamm/kyckling, långsamt tillagat med grönsaker och tomatsås.
• Al Harees: Vete-kött-gröt, en ramadan- och firandestaple.

Mellanösterns gatumat

• Shawarma: Spetskött kött i pita med tahini, syltade grönsaker, pommes.
• Falafel & Hummus: Kikärrtsbullar och krämig dip med varmt bröd.
• Tabbouleh: Persilja-bulgursallad med mynta, tomat, citron.
• Kebabs: Grillade kött/grönsaks-pinnar över kol.

Sjömat & Sötter

• Färsk persiskhavsfisk (hammour, kingfish) grillad eller i curry.
• Arabiska sötter: baklava, kunafa, luqaimat (sirap-dopade kladdkaksbollar).

Globala alternativ

Högklassiga och lättare restauranger serverar italienskt, japanskt, indiskt, kinesiskt och mer — speglar den expat-tunga befolkningen.