Hur man provar 5 typiska rätter i Neapel, Italien

När du reser till Neapel, Italien, är mat lika stor en höjdpunkt som alla sevärdheter och italiensk kultur. Det här är staden där pizza uppfanns, och hundratals restauranger i Neapel specialiserar sig på pizza. Så medan du är i stan, måste du prova de neapolitanska specialiteterna.

Instruktioner

1. Köp lite mozzarella di bufala (buffalmozzarella), som uppstod i Neapel. Detta är inte din typiska mozzarella. Mozzarella di bufala kommer från den opasteriserade rika mjölken av vattenbufflar. The Mozzarella Company indikerar att denna ost fortfarande görs färsk dagligen söderut om Neapel nära Battipaglia och Caserta.

2. Prova flera sorters pizza. De två klassiska pizzorna är marinara och margherita. Marinara kommer med tomater, vitlök, oregano och olivolja. Margherita kommer med tomat, mozzarella, och några blad basilika. När du provat dessa, rekommenderar Fodors reseguide att prova andra versioner, som siciliana (med aubergine), diavola (kryddig salami) eller capricciosa (kökets val).

3. Starta en av dina stora måltider med en traditionell förrätt av spaghetti con le vongole – spaghetti med färska musslor. Neapel ligger nära havet och erbjuder några av de friskaste skaldjuren.

4. Till dessert, beställ Pastiera. En särskild tillfälle neapolitansk kaka gjord med ricottaost, ägg och vete. Kakan (fast för amerikaner skulle det se mer ut som en ostpaj) är mjuk och serveras typiskt för jul och påsk.

5. Om du inte kan hitta pastiera, prova baba, en liten jästkaka mättad i rom. Typiskt är de ca 5 cm men du kan också hitta en stor baba.