Varför bönor och ris är grundläggande i mexikansk mat

Näring: Bönor ger protein, järn, fiber; ris ger kolhydrater, vitaminer, mineraler. Tillsammans bildar de ett fullständigt protein med alla essentiella aminoyror.

Hälsofördelar: Reglerar blodsocker, sänker hjärt-kärl- och cancerrisk, hjälper matsmältning.

Kulinarisk mångsidighet: Ingår i burritos, tacos, enchiladas, tamales, sopor, grytor, eller som contret.