Så här beställer färsk lax i Seattle

Seattle Puget Sound är en inkörsport för vild Chinook lax . Vissa laxbestånd hotas av överfiske och medan deras öde är okänt , är en sak säker - fisken simmar vattnet i väst smakar allra bra . Läs vidare för att se till att den fisk du äter har tagit en miljövänlig resa från vattendrag till restaurang . Instruktioner
en

Välj källan. Pike Place Market är en stor bondemarknad , fiskmarknaden, köttmarknaden ( på mer än ett sätt ) och köpcentrum för Seattle matälskare . Stadsfiskmarknadenvid 1535 Pike Place säljer läckra , miljövänlig lokal lax .
2

Fråga runt . Lokalbefolkningen har en lista av deras favorit skaldjur restauranger , kan många av dem vara i mindre kända stadsdelar eller utanför allfartsvägarna . Addera 3

Läs menyn . Lokal lax som kör vatten i Stilla havet kan märkas som chinook , kamrat , coho , rosa , Sockeye , rött , Pacific eller Alaskan lax. Undvik odlad atlantlax. Det smakar inte alls lika bra som rik vild lax .
4

Fråga servern hur dina fiskar fångades . Leta efter vilt eller linecaught fisk . Beroende på vatten och tid på året , vara försiktig även vid beställning av vild lax . Addera