Steakrestauranger i Amarillo, Texas

Turister väljer sällan Amarillo som slutdestination – det är en "förstaklasses mellanstopp för resenärer" (Jutta Matalka, Amarillo Chamber of Commerce). Liggande på I-40 i Texas Panhandle, gynnas staden av jordbruk och nötköttsindustri. "Ranching och farming country. Här kan man laga biff", säger Matalka.

Big Texan Steak Ranch

Kitschig cowboy-dekor och modig attityd lockar turister och lokaler. Gratis måltid till den som klarar 72-ounce Steak Challenge: top sirloin, bakad potatis, sallad, bröd, räkmacka – på under en timme. Frukostbuffé, BBQ-revben, fullservicebar. Födelsedagsgäster får prime rib eller chicken-fried steak gratis. Komplexet har motell och häststall.

Country Barn Steakhouse

Arbetande cowboy-dekor men upscale-känsla (enligt Matalka). 18 000 kvft, tidigare lada, 8 matrum och saloon. Toaletter med Texas-formade handfat. Vintage 1958 Cadillac El Dorado på saloonvägg. Serverar Bonsmara-nötkött (Sydafrika) från lokal odlare G.R. Chapman – anses ge mör biff. Även hickory-rökt BBQ och mexikansk mat.

Saltgrass Steak House

Rustik, historisk charm. Namngivet efter gräs som nötter betade på och spåret till marknad. Västkedja som växt snabbt. Amarillo-lokalen: steneldstad, takplåt, skinnimitation-pallar. Certified Angus Beef med egen kryddblandning. Även räkor, fisk, kyckling. Vin/öl, happy hour vardagar.

Lone Star Bar & Grill

Lokalt ägt, hemmafört charm. Pool/pinball väntan på mat. Personlig service, avkopplad atmosfär. Rib-eye på utomhus mesquite-eld, handskurna pommes. Pizza, kyckling, vin, öl. Autografsamling på väggar. Kända kunder: The Bellamy Brothers, f.d. Dallas Cowboys-stjärna Randy White.